Суп из пшеницы. Суп с пшеничной крупой рецепт. Суп с пшеничной крупой без мяса

Я очень люблю суп с пшеничной крупой на курином бульоне , но только, чтобы он не был слишком густым, поэтому на 3-х литровую кастрюлю я ложу нижеперечисленное количество продуктов. Этот суп напоминает мне детство, его очень часто варила мама. Еще в этот суп, вместо курицы, можно положить фрикадельки , тоже очень вкусно и сытно. Порадуйте своих близких тарелочкой вкусного, сытного, горячего супчика!

Для приготовления супа с пшеничной крупой на курином бульоне нам потребуется:

• Кусочек курицы
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3-4 средние картофелины
• 100 гр. пшеничной крупы
• Соль, перец по вкусу
• 1 лавровый листок
• Зелень укропа и петрушки

Отвариваем курицу, процеживаем бульон.
Мясо курицы отделяем от косточек и отправляем обратно в бульон.

Морковь чистим, нарезаем кружочками и добавляем в бульон. Сразу добавляем луковицу.
Когда луковица полностью сварится, вынимаем ее из супа.

Картофель режем мелкими кубиками и добавляем в суп. Варим минут 10.
Солим, перчим по вкусу.

Добавляем промытую пшеничную крупу , и варим суп до готовности. Пшеничная крупа должна хорошо развариться, а картофель стать мягким.

В конце добавляем лавровый листок (можно и без него).

Добавляем мелко порезанную зелень петрушки и укропа, накрываем крышкой и даем супу настояться .
Очень вкусно, если добавить в тарелку с супом ложку сметаны.

Вот такой вкусный, очень ароматный и сытный супчик получился.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Очень вкусный, питательный супчик с пшеничной крупой получился у замечательной хозяюшки mimozza, которая поделилась фотографией приготовленного блюда. В суп она добавила домашние гренки, которые только украсили вкус супа. Огромное спасибо за проделанную работу!!!

1. Окорок разрезаем напополам и хорошенько моем. Заливаем водой, добавляем лавровый лист и горошек. Варим в течении 40 минут.

2. Чтобы получить чистый бульон обязательно снимает шум (белая густая пена, которая образуется при варке).
Процеживаем его через сито, лично я так делаю всегда, независимо хорошо ли собрала шум или нет.
Если сито недостаточно мелкое, можно положить на него марлю.

3. Уже чистый, прозрачный бульон ставим снова на огонь. Режем картошку квадратиком 1х1 см, либо любой другой формой по-вашему желанию.

4. Слегка прикручиваем его и бросаем картофель. Измельчаем лук и режем морковь.

Этот суп я не стала зажаривать, потому что придерживаюсь более здорового диетического питания. Вкус конечно получается немножко другой, как по мне то менее жирный супчик будет.
Если вы не задумываетесь о калорийности пищи, то смело обжаривайте лук, а затем и морковь вместе с ним на сковороде.
Когда каждый по своему вкусу приготовил нужные овощи, высыпаем их в бульон.
Супчик должен готовиться на медленном огне и слегка кипеть, тогда наш бульон останется прозрачным, не забудьте об этом.

5. Теперь нужно очистить пшено. Промывайте его до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпайте пшено в бульон, добавляйте соль и ваши любимые специи – в данном случае орегано.

6. Возьмите небольшую мисочку и вбейте туда яйцо и добавьте соль. Венчиком хорошо перемешайте.

7. В общей сложности суп будет готов через 30 - 40 минут.
Добавьте последний штрих – яйцо. Медленно его вливайте и помешивайте.
Оно возьмется мелкими ниточками, что симпатично смотрится в супчике.

8. Проварите еще несколько минут, посыпьте зеленью и отставьте с огня.

9. Потратив полтора часа своего времени, вы сможете приготовить вкусный обед для своей семьи.

Этот суп из пшеничной крупы как палочка выручалочка для меня. Мои привередливые муж и дочка всегда согласны его есть!
А если добавить ложечку домашней сметаны, вообще не оттянешь от тарелки.

Кушайте на здоровье суп из пшеничной крупы!

Горячие супы – неотъемлемая часть нашего рациона. Летом мы готовим их значительно реже, и все чаще вспоминаем о них с наступлением холодов. У каждой хозяйки временами возникает желание приготовить какой-то новый, экстравагантный суп из заморской кухни. Ну, а если времени нет на кулинарные изыски, или не хватает каких-то определенных продуктов, то на выручку всегда приходят вкусные и знакомые с детства рецепты.

Этот рецепт супа с пшеничной крупой на курином бульоне относится именно к таким. Пшеничная крупа, также как и гречка, содержит большое количество витаминов, а что уже и говорить об ароматном курином бульоне, согревающим душу и тело. В рецепте не используется зажарка, поэтому его можно с уверенностью отнести к диетическим и низкокалорийным.

Такой суп могут употреблять абсолютно все, в том числе и маленькие дети. И напоследок отмечу, что он получится еще вкуснее и полезнее, если для бульона использовать домашнюю курочку. Данное количество ингредиентов рассчитано на 2-х литровую кастрюлю.

Ингредиенты:

• Куриный окорочек – 1 шт.,
• – 3-4 шт. среднего размера,
• Пшеничная крупа – 50 гр.,
• Морковь – 1 шт.,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Лавровый лист – 2 шт.,
• Укроп,
• Специи и соль по вкусу

Суп с курицей и пшеничной крупой – рецепт

Для начала приготовим куриный бульон. Окорочек или другую часть курицы промойте под проточной водой. Очистите овощи – картошку, лук и морковь. Морковку можно нарезать кружочками, полосками или полукружками или натереть на терке. В кипящую воду положите морковь, курицу, лук и лавровый лист и соль по вкусу. Дополнительно можно всыпать приправу или покрошить бульонный кубик. Чтобы бульон получился прозрачным, варите его на небольшом огне около 20 минут. Снимайте пену по мерее ее образования.

Очистите картошку, нарежьте ее небольшими дольками (как обычно для первых блюд).

Положите в суп. Варите еще 10 минут.

Пшеничную крупу помойте. Это позволит не только избавиться от пыли, но и в разы уменьшит образование ненужной пены. Слейте с нее воду.

Положите в кастрюлю, помешайте, чтобы она не осела на дне одним комком. Варите до готовности, не допуская сильного кипения. Готовый должен получиться наваристым, но при этом не слишком густым.

Перед подачей в суп можно добавить измельченный свежий укроп или другую зелень. Приятного вам аппетита. Не менее вкусным получается и .

Суп с курицей и пшеничной крупой. Фото

Суп с пшеничной крупой на курином бульоне

Суп с пшеничной крупой

Мне так хотелось есть и так не хотелось готовить… А на балконе замерз в лед бульон от двух очень вкусных кур, я его поставила туда для охлаждения и хранения и тут ударили сильные морозы, превратив его в куриное мороженое. Я точно не знала, как разморозить бульон и не навредило ли это вкусу, но решила рискнуть.

Кастрюля немного постояла при комнатной температуре, привыкая к жизни внутри дома, потом я начала потихоньку подогревать ее на маленьком огне. Куриный лед растопился и бульон оказался очень вкусным, жирным, вполне подходящим для приготвления вкусного супа.

Ну, я поскребла по сусекам и обнаружила там всякую разную крупу. Решила, что с кукурузной мой суп будет слишком сладким, перловая пойдет лучше на кашу с жирным мясом, а рис пожалела, пожадничала, решив пустить его на гарнир. Зато у меня была дробленая пшеница, по виду и по вкусу в готовом блюде напоминающая гречневую крупу. И я сварила вот такой вкусный суп!

Этот домашний суп оказался очень вкусным!

Из чего приготовить куриный супчик с крупой:

на кастрюлю в 3,5 – 4 литра

Бульон куриный – около 3 литров (от 1 или 2 кур);
Пшеничная крупа (или гречка) – 2/3 стакана;
Лук репчатый – 1-2 головки;
Чеснок – 3-4 зубчика;
Морковка – 1 штука;
Перец острый чили – 1/4 стручка (по желанию);
Соус ткемали (или кетчуп) – 4-5 столовых ложек;
Специи для супа (куркума, базилик, орегано или кондари, укроп, хмели-сунели и т.д.) – 1 столовая ложка;
Лимон – 1/3 штуки;
Соль;
Зелень в каждую тарелку.

Масло растительное для жарки.

Как сварить суп с пшеничной крупой

Засыпать в бульон пшеничную крупу, довести до кипения и варить на небольшом огне минут 15, чтобы она смягчилась.

Пока варится крупа, приготовить поджарку : обжарить в масле лук (нарезанный полукольцами) и чеснок (нарезанный пластинками). Как только появится сильный запах – добавить кубики морковки и ткемали.

Овощная суповая поджарки из лука, морковки и чеснока. Чуть позже в нее надо добавить соус ткемали

Обжаривать, помешивая, до подрумянивания и некоторого смягчения морковки. Добавить мелко нарезанный чили, если хотите остренького. Посолить.

Добавить в суп поджарку, специи и лимонный сок и варить еще минут 5-10. Попробовать и досолить по вкусу.

Целая кастрюля вкусного и ароматного супа

Подавать, обильно приправив зеленью.

И прямо в тарелку или суповую плошку засыпать побольше зелени, так суп будет еще ароматнее, вкуснее и полезнее!

Особенности приготовления и вкус

Зачем в супе лимонный сок и ткемали

Куриный супчик с пшеничной крупой получается очень сытным, теплым, приятно согревающим изнутри. До того, как зальешь лимонный сок, кажется, что суп такой низкий, приземистый, сытный, но мало выразительный.

А как только золотистый куриный бульон смешивается с цитрусовым соком, суп наполняется яркими вкусовыми нотами, приобретает характер, смысл и очень приятный аромат. Лимонный сок, как будто, проявляет, как в фотографии, рисунок суповых пряностей и вкусовой узор нашего первого блюда.

А соус ткемали добавляет приятную фруктовую кислинку, но если его нет, подойдет немножко сливового и/или яблочного пюре или обычный помидор (можно сразу в виде кетчупа).

С какой крупой можно варить этот куриный суп

Для супа на курином бульоне вполне подойдет и гречка, и рис, и мелкая (простая или фигурная) вермишель.

Вот так выглядит вареная пшеничная крупа, вкусная и полезная!

Мне кажется, что с гречневой крупой получится самый яркий вкус этого остренького куриного супа, но у меня ее не было, да и вариант супа с пшеничной крупой – более дешевый и выгодный.

Если у вас нет никакой крупы, то нарежьте кубиками 3-4 картофелины, тоже будет очень вкусный куриный суп.

Ребята, это уже вторая порция супа, не смогла удержаться!

Что еще можно добавить в суп

В поджарку можно добавить нарезаный полосочками сладкий перец. Я, например, нарезала чили и суп получился с приятной остринкой и горячим, душевным вкусом.

Приятного вам аппетита и тепла внутри!

Ингредиенты

• булгур (измельченная пшеничная крупа) - 50 г.;
• капуста белокочанная (ранняя) - 100 г.;
• картофель - 3 шт. или 270 г.;
• корень сельдерея - 20 г.;
• морковь - по 1/2-1 шт. 80 г.;
• лук репчатый по 1/2-1 шт. 70 г;
• сливочное масло 30 г.;
• перец черный горошек - 2-3 шт.;
• соль 1-2 щепотка;
• тимьян (сухой) 1 ч. л. 5 г;
• укроп свежий/другая зелень 10 г;
• чеснок 2 зубчика;

Способ приготовления

1. В активно кипящие 1,5-1,6 л воды опустить порцию солнечного булгура.
2. Затем — нарезанный небольшими брусками очищенный картофель. Для пряного аромата бросить щепотку листьев сушеного тимьяна.
3. Следом загрузить нашинкованный небольшими кубиками или тонкими перьями репчатый лук, пару-тройку горошин черного перца и сегмент корня сельдерея, который в конце готовки нужно выловить и выбросить.
4. Снять верхний слой с сочной моркови, натереть или порубить короткой соломкой — добавить в кастрюлю и, доведя до очередного кипения, снизить температуру, варить под установленной набекрень крышкой 15-20 минут. Не солить, чтобы все твердые овощи быстрее разварились!
5. Часть картофеля размять и вернуть в овощной бульон. Таким образом первое блюдо станет гуще.
6. Листья молодой капусты нашинковать, переложить в почти готовый суп — продолжить варку следующие минут 10. Приправить солью.
7. Снять с плиты, сдобрить сливочным маслом, дополнить большой горстью мелко изрубленного укропа, чеснока, при желании — молотым перцем. Настоять минут пять, не накрывая, сохраняя сочный цвет зелени. Подавать самостоятельно или же с ложкой сметаны (двойных сливок).

Ингредиенты

• 1 куриный окорок;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 6-7 средних картофелин;
• 100 гр. пшена;
• 1 яйцо;
• лаврового листа;
• черный перец горошком;
• зелень;
• соль, перец, специи по-вкусу;

Способ приготовления

1. Окорок разрезаем напополам и хорошенько моем. Заливаем водой, добавляем лавровый лист и горошек. Варим в течении 40 минут.
2. Чтобы получить чистый бульон обязательно снимает шум (белая густая пена, которая образуется при варке).
3. Процеживаем его через сито, лично я так делаю всегда, независимо хорошо ли собрала шум или нет. Если сито недостаточно мелкое, можно положить на него марлю.
4. Уже чистый, прозрачный бульон ставим снова на огонь. Режем картошку квадратиком 1х1 см, либо любой другой формой по-вашему желанию.
5. Слегка прикручиваем его и бросаем картофель. Измельчаем лук и режем морковь.
6. Теперь нужно очистить пшено. Промывайте его до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпайте пшено в бульон, добавляйте соль и ваши любимые специи - в данном случае орегано.
7. Возьмите небольшую мисочку и вбейте туда яйцо и добавьте соль. Венчиком хорошо перемешайте.
8. В общей сложности суп будет готов через 30 - 40 минут.
9. Добавьте последний штрих - яйцо. Медленно его вливайте и помешивайте. Оно возьмется мелкими ниточками, что симпатично смотрится в супчике.
10. Проварите еще несколько минут, посыпьте зеленью и отставьте с огня.

Потратив полтора часа своего времени, вы сможете приготовить вкусный обед для своей семьи.

Ингредиенты

• вода - 2 л.;
• картофель - 3-4 шт. среднего размера;
• лук - 1 шт. среднего размера;
• морковь - 1 шт. маленькая;
• пшеничная крупа - 2 ст. л.;
• соль - по вкусу, примерно 1/2 ст. л.;
• подсолнечное масло - 1 ст. л.;

Способ приготовления

1. Для начала нальем воду в кастрюлю и доведем ее до кипения.
2. Следующим этапом очистим от кожуры картофель и нарежем мелкими кубиками. Как только вода закипит, сразу отправляем картофель в кастрюлю.
3. Не забудем посолить наш супчик, пусть картофель варится в соленой воде.
4. И тут же бросим в суп луковицу. Я не поклонник всяких там зажарок, когда лук жарится до золотистого цвета и потом бросается в первые блюда. Суп я предпочитаю готовить именно добавив целую луковицу в кастрюлю.
5. В конце приготовления я ее обязательно вынимаю из кастрюли и выбрасываю. Так лук весь свой сок и вкус отдаст блюду, но не будет там плавать.
6. Все! Накрываем крышкой и варим минут 30 до готовности картофеля.
7. Примерно через полчаса добавляем в суп морковь, потертую на мелкой терке. Ее можно бросить в суп и вместе с морковкой, но тогда готовое блюдо потеряет тот красивый цвет, который дает ему морковь.

Куриная печень – обязательный продукт для детского питания. Она полезна всем деткам, но особенно тем, кто страдает от низкого гемоглобина. Такой супчик можно готовить своему чаду 1-2 раза в неделю. Добавление в суп пшена сделает его необычным. Попробуйте угостить своего карапуза этим блюдом.

Ингредиенты

• куриная печень - 50 г.
• картофель - 60 г.
• морковь - 30 г.
• пшенная крупа - 1 ст. ложек;
• вода - 500 мл.;

Способ приготовления

1. Куриную печень промыть, внимательно осмотреть на предмет остатков на ней желчи. Опустить ее в воду и варить около 10 минут после закипания. После этого печень следует вынуть, а воду, в которой она варилась, слить.
2. Суп с пшеном для ребенка - фото 2 шага Поместить в кастрюлю отварную печень, измельченный картофель и морковь. Залить свежей чистой водой, и поставить вариться.
3. Суп с пшеном для ребенка - фото 3 шага Когда картофель станет мягким, засыпать пшено. Пшено перед закладкой следует промыть под проточной водой, а еще лучше - залить его холодной водой и дать постоять полчаса, время от времени меняя воду. Плохо промытое пшено горчит.
4. Суп с пшеном для ребенка - фото 4 шага Варить супчик до готовности, еще примерно 15 минут. Соль и прочие специи в детский суп не добавлять. По желанию можно добавить рубленую свежую зелень. Перед кормлением следует размять печень при помощи мялки или вилки. Деткам постарше можно предложить печень, порезав на кусочки ножом. После того, как суп остыл, его предлагают ребенку.